طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا تزیین با خامه - راهنمای مدرسه

به گزارش راهنمای مدرسه، برای شب یلدا درست کردن کیک هندوانه ساده و خامه ای بسیار مرسوم است. خامه ای هندوانه شب یلدا با خامه را بلد هستید؟ چگونه کیک شب یلدا تازه درست کنیم که برای دورهمی مناسب باشد؟ در این مقاله از در مجله خبرنگاران می توانید با آموزش کیک هندوانه خامه ای برای شب یلدا همراه ما باشید.

طرز تهیه کیک هندوانه خامه ای شب یلدا

زمان آماده سازی مواد: 2 ساعت

زمان مورد احتیاج برای پخت کیک هندوانه شب یلدا: 40 دقیقه

مواد لازم آموزش کیک هندوانه شب یلدا

• تخم مرغ: 3 عدد
• پودر قند: 1 لیوان دسته دار فرانسوی
• شیر: 3 قاشق غذاخوری
• آرد: 2/3 لیوان دسته دار فرانسوی
• بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
• وانیل: 1 قاشق چایخوری
• خامه: به میزان لازم
• رنگ خوراکی سبز و قرمز: به میزان لازم
• شکلات قهوه ای: 50 گرم

مراحل طرز تهیه کیک هندوانه تازه برای شب یلدا

کیک خامه ای به شکل هندوانه یکی از کیک های یلدایی است که با مواد زیر به راحتی در منزل تهیه می گردد. از آن جایی که هندوانه یکی از نمادهای یلدا است، درست کردن کیک هندوانه نیز برای شب یلدا متداول است. برای تهیه این کیک متفاوت و خوشمزه باید ابتدا کیک شب یلدا بدون خامه و به صورت اسفنجی تهیه کنید و در دو یا سه لایه از پهنا ببرید. سپس بین لایه ها را با خامه پر کنید و در آخر نیز روی آن را خامه بمالید و تزیین کنید.

مرحله اول؛ روشن کردن فر

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک هندوانه ای مخصوص شب یلدا و پیش از هر چیز، فر را روی دمای 190 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد و سپس مقدمات تهیه کیک اسفنجی را برای طرز تهیه کیک شب یلدا به شکل هندوانه آغاز کنید.

مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد کیک یلدایی

در مرحله دوم از درست کردن کیک شب یلدا به شکل هندوانه در یک ظرف مناسب زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و زرده ها را با پودر قند مخلوط کنید. مواد را تا حدی به هم بزنید که کرمی رنگ و غلیظ و کشدار گردد. سپس شیر، آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.

در یک ظرف دیگر، سفیده ها را به هم بزنید، آنقدر که پف کند. سفیده ها را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی به هم بزنید. سپس مخلوط به دست آمده را در قالبی که از قبل با روغن، چرب نموده اید، بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک رنگ طلایی به خودش بگیرد.

برای اینکه متوجه شوید کیک اسفنجی پخته یا نه، نوک چنگال یا خلال دندان را در کیک فرو ببرید. اگر مایه کیک به نوک آن نچسبید کیک پخته است در غیر این صورت 5 دقیقه دیگر صبر کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله هندوانه قالبی شب یلدا

مرحله سوم؛ خامه کشی سطح کیک هندوانه

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک گردد. کیک را از وسط ببرید و به دو یا سه قسمت تقسیم کنید. کیک اسفنجی را به 2 یا 3 لایه تقسیم کنید.

روی لایه اول کیک اسفنجی، خامه را با هر قطری که مطابق میلتان است، قرار دهید و با پالت یا هر وسیله مناسبی، خامه را صاف کنید. لایه دوم یا سوم را روی لایه اول قرار دهید و همین کار را تکرار کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی هندوانه ای

مرحله چهارم؛ قرار دادن کیک هندوانه در یخچال

در این مرحله از طرز تهیه کیک شب یلدا تازه برای مدرسه و مهمانی کمی کیک را فشار دهید تا خامه و کیک سطح صافی بگیرند و قسمت های بیرون زده را با چاقو برش دهید و بعد تمام خامه کیک را صاف کنید.

کیک هندوانه شب یلدا را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و دوباره خامه را صاف کنید. البته لزومی ندارد وسواس زیادی به خرج بدهید چون خامه سبز و قرمز روی آن را می پوشاند.

مرحله پنجم؛ آماده کردن خامه رنگی برای تزئین کیک هندوانه

در این مرحله از طرز تهیه کیک اسفنجی و خامه ای شب یلدا باید رنگ قرمز و سبز خوراکی را جداگانه با خامه فرم گرفته مخلوط کنید. خامه قرمز را داخل قیف خامه بریزید و روی قسمت هایی که قرار است قرمز شوند بپوشانید و صاف کنید. برای رنگ سبز هم همین کار را تکرار کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک هندوانه یخچالی

مرحله ششم؛ تزیین کیک خامه ای شب یلدا به شکل هندوانه

در آخرین مرحله از تزیین کیک هندوانه خامه ای شب یلدا باید شکلات قهوه ای را به روش بن ماری آب کنید و آن را در قیف بریزید. سر قیف را به میزان کمی، برش دهید و روی یک نایلون یا داخل یک ظرف پهن، شکل هایی شبیه تخمه درست کنید. سپس بعد آنها را روی کیک قرار دهید.

می توانید با قیف مستقیما شکلات ها را به شکل تخم هندوانه روی کیک قرار دهید. در آخرین مرحله از طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا کیک را به ظرف مناسب منتقل و سرو کنید. با این روش می توانید قشنگ ترین کیک شب یلدا را خودتان در خانه آماده کنید.

فوت و فن های طرز تهیه کیک هندوانه خامه ای شب یلدا 1401

• در طرز تهیه کیک هندوانه ویژه شب یلدا برای اینکه رنگ قرمز خامه رنگ بهتری بگیرد، کمی رنگ نارنجی هم به آن اضافه کنید.

• یکی از راه های تزیین کیک خانگی شب یلدا به عنوان یکی از دسرهای شب یلدا، استفاده از فوندانت است که در طرز تهیه آن، به جای خامه، فوندانت روی کیک قرار می گیرد و باید با قلم مو کیک را رنگ کنید.

• اگر می خواهید یک کیک شب یلدا تازه با آب هندوانه درست کنید، به جای شیر به میزان 1/2 لیوان دسته دار فرانسوی، آب هندوانه به مواد کیک اسفنجی مجلسی خود اضافه کنید.

• اگر به میزان کافی وقت ندارید، می توانید کیک شب یلدا بدون خامه را از قنادی تهیه کنید و شما تنها مسئولیت تزیین آن به شکل کیک خامه ای هندوانه را به عهده بگیرید.

• برای درست کردن کیک اسفنجی به شکل هندوانه می توانید به جای درست کردن کیک گرد، آن را به صورت نیم دایره یا یک قاچ هندوانه نیز درست کنید.

• شما می توانید کیک هندوانه ای یلدا را به صورت تک نفره نیز آماده کنید و برای هر نفر یک هندوانه کوچک به صورت کاپ کیک و مینی کیک شب یلدا درست کنید.

• برای تزیین کردن کیک هندوانه ای شب یلدا و قرار دادن دانه های هندوانه روی کیک، می توانید به جای چیپس شکلاتی خودتان دانه هندوانه درست کنید. برای این کار باید شکلات قهوه ای را به روش بن ماری آب کنید. سپس آن را داخل قیف بریزید و به صورت دانه های هندوانه روی یک پلاستیک قرار دهید. اجازه دهید شکلات ها آب شوند. سپس از آن ها به عنوان دانه هندوانه روی کیک اسفنجی یلدای خود بهره ببرید.

• همه ما ایرانی ها شب یلدا را با دورهمی و رسم و رسوم سنتی یلدا می شناسیم و فارغ از اینکه فلسفه یلدا و این شب خاص چیست، کم و بیش با میوه ها و آجیل شب یلدا و هندوانه تزیین شده شب یلدا خاطره داریم. این طرز تهیه کیک شب یلدا در فر یک ایده عالی برای تزیین سفره یلدای 1401 شماست.

سوالات متداول

از چه موادی برای تزیین روی کیک هندوانه استفاده می گردد؟

علاوه بر خامه هایی که رنگ خوراکی سبز و قرمز به آن ها اضافه شده اند و با آنها کیک را به شکل هندوانه در می آورید، معمولا از شکلات چیپسی به عنوان هسته های هندوانه استفاده می گردد یا می توان از فوندانت برای تزیین کیک هندوانه شب یلدا در فر و بدون فر یاری گرفت.

برای تهیه کیک شب یلدا بدون خامه، چی درست کنیم؟

اگر نمی خواهید از خامه در کیک شب یلدا بهره ببرید، می توانید کیک خود را با یا هندوانه تزیین کنید.

کیک هندوانه ای شب یلدا در قابلمه و بدون فر را چطور درست کنم؟

برای تهیه کیک هندوانه شب یلدا بدون فر و ساده ابتدا کیک اسفنجی را در قابلمه یا تابه درست کنید و سپس به همین ترتیب مراحل خامه کشی کیک را انجام دهید.