طرز تهیه استیک فاجیتاس، یکی از غذا های فرنگی خوشمزه و مشهور
به گزارش راهنمای مدرسه، استیک فاجیتاس، یکی از غذا های فرنگی است که می توانید با گوشت مرغ هم آن را بپزید. این استیک را با نان پیتا یا نان باگت سرو می نمایند.
مواد لازم برای تهیه استیک فاجیتاس:
گوشت استیک استوانه ای 300-400 گرم
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری
سیر، ریز خرد شده 1 حبه
پودر چیلی نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
تکه های فلفل تند نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه به اندازه لازم
نان تورتیلا 8 عدد
فلفل دلمه ای کوچک 2 عدد از هر 3 رنگ
پیاز 2 عدد
- سس سالسا
- خامه ترش
- پنیر خرد شده
- گوجه فرنگی خرد شده
طرز تهیه استیک فاجیتاس:
استیک را به صورت نوار های نازک برش بدهید.
در کاسه ای، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، آب لیموترش، سیر، پودر چیلی، زیره، تکه های فلفل تند، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید.
نوار های گوشت گوساله را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا پوشیده و مزه دار شوند، کنار بگذارید.
تورتیلا را در فویل بپیچید و برای مدت 5-10 دقیقه در حرارت 350 درجه سانتیگراد قرار دهید یا گرم گردد.
پیاز ها را به صورت خلالی خرد کنید. فلفل دلمه ای ها را به صورت نواری و یا خلالی خرد کنید.
ماهیتابه ای بزرگ و نچسب را روی حرارت ملایم قرار بدهید، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل تابه بریزید و گرم کنید.
پیاز و فلفل ها را به مدت 3-4 دقیقه با هم زدن اضافه کنید تا نرم شوند. آن ها را به یک کاسه منتقل کنید و کنار بگذارید.
گوشت های برش خرده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن ها را سرخ کنید و خوب بپزید. سپس پیاز و فلفل را به تابه برگردانید؛ و با هم مخلوط کنید اجازه بدهید حدود 5 دقیقه با هم بپزند.
برای سرو کردن، با قاشق قسمتی از مخلوط گوشت را روی وسط نان های تورتیلا بریزید، و روی آن را از مواد اضافی مورد نظر قرار دهید، دو طرف نان تورتیلا را تا کنید، به صورتی که روی هم قرار بگیرید.
نکاتی برای تهیه استیک فاجیتاس:
سس مایونز را می توانید جایگزین خامه ترش کنید.
می توانید از گوشت مرغ در ازای گوشت گوساله بهره ببرید.
اصل این غذا با نان تورتیلا است. اما می توانید از نان باگت و یا تافتون هم بهره ببرید.
منبع: گردشبان